從小到大一直最愛這道菜 (∩_∩)
小公雞 一隻, 毛豆米 一斤, 生薑, 蒜頭, 紅干辣椒, 八角, 花椒, 香蔥, 黃酒或者料酒, 醬油, 冰糖, 鹽, 雞精
1雞肉剁成小塊
2準備好香料
3鍋燒熱倒入食用油，下入香料煸炒出香
4下入雞肉翻炒一會兒
5倒入黃酒翻炒
6倒入醬油
7翻炒上色
8倒入水沒過雞肉，下入一小把冰糖，調入鹽大火燒開轉小火燜至雞肉熟爛
9下入毛豆燒十幾分鐘
10我喜歡放入這種很辣的新鮮尖椒，不能吃辣的可以不放
11大火收汁，出鍋前放入蔥花
12好吃!香，下飯～