西葫蘆(角瓜)炒雞蛋

簡介

一開始沒找到叫「角瓜」的材料,在網上科普了一下才知道角瓜就是西葫蘆啊~~

原料

西葫蘆 中等大小1隻, 雞蛋 2隻, 剁辣椒 適量, 小蔥 2~3根, 油 少量, 鹽 其實剁辣椒已經有鹹味了,口味不特別重且能吃辣的話就不用再放鹽了

步驟

1準備工作:將雞蛋在菜碗里打散,西葫蘆洗凈切成薄片,小蔥洗凈切成小段

2點火熱鍋倒入油,油熱後,倒入雞蛋液翻炒

3雞蛋炒到沒液態了,倒入西葫蘆片一起翻炒

4看到西葫蘆稍有些熟了,放入剁辣椒或鹽等調味再翻炒拌勻

5等到西葫蘆略有些透明了,就可以撒上蔥花拌兩下出鍋

小技巧

家常小炒,清淡爽口 西葫蘆切薄點熟的快

題外話:打第0步的「準備工作」時,居然上次西紅柿炒蛋的準備工作內容自動跳出來,發現只需把「紅柿」改成「葫蘆」,「塊」改成「薄片」就可以了,讓我大大偷了個懶~~哈哈哈


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