絲瓜 300G, 豬梅花肉 150G, 干辣椒 3個, 蒜頭 1個, 生抽 少許, 白酒 少許, 薑絲, 鹽, 白椒粉 少許, 水澱粉 2湯匙, 油 3勺
1豬肉切片，加入少許鹽，醬油，白酒，水澱粉拌勻，腌制半小時以上
2絲瓜切滾刀塊。干辣椒剪段去籽
3鍋內加入3勺油，熱後滑入豬肉片炒至變色，撈出濾油待用
4鍋內留1/2勺底油，按順序依次放入拍扁的蒜頭，薑絲，辣椒，蒜頭變色後，放入絲瓜，加少許鹽，炒至絲瓜出水斷生，撒少許白鬍椒粉，加入炒好的肉片，拌勻後勾芡起鍋