鍋包肉

原料

梅肉(裡脊肉),生抽,鹽,白糖,白醋,澱粉,雞蛋,胡蘿蔔,香菜,香蔥,姜

步驟

1.胡蘿蔔去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段; 2.梅肉切成2-3mm的肉片(不要太薄,口感會偏干) 3.澱粉(地瓜粉)磕入一粒雞蛋,再加入適量的清水,混合成濃稠度適宜的麵糊 4.鍋中燒熱油,將肉一片片掛糊後,放入炸至金黃色; 5.炒鍋中放底油,將胡蘿蔔絲、香菜、香蔥、薑片放入翻炒; 6.待胡蘿蔔絲炒軟後,倒入炸好的肉片; 7.最後調入適量的調味汁,翻炒均勻,即可。(生抽、鹽、糖、白醋混合調成一碗調味汁)


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