杏鮑菇味道鮮美，和肉片一起炒，只要放少許鹽，就很鮮香入味了。
杏鮑菇 2棵, 豬肉（最好帶點點肥肉） 1小段, 蔥花 1把, 鹽, 料酒
1杏鮑菇洗凈切片
2豬肉段切片
3熱油鍋，下豬肉片，翻炒至變色斷生
4下杏鮑菇片一起翻炒
5放少鹽，炒至出水，喜歡的可以加點點料酒
6撒蔥花，小煮1-2分鐘起鍋
一般煮越久出水越多，菇當然也就越小啦。 加料酒後後鮮甜味中帶點酒味，會去掉肉的腥味，相當的香啊。