今天太熱了，31度，很想吃清涼的拌菜，看到家裡還有一把西芹，就想起了媽媽常做的西芹拌花生，媽媽的手藝很好，每次我都停不下筷子，說做就做！方子當然是媽媽的啦！^O^
西芹 一斤, 花生 適量（喜歡吃花生就可以多放）, 八角 3個, 干辣椒 2-3個, 鹽 適量, 醬油 適量, 味極鮮 適量, 醋 3-5滴, 香油 3滴
1首先，把芹菜洗凈，切段；花生洗凈；準備好乾辣椒備用。
2鍋里放水，加鹽2勺，八角3個，醬油適量，放入花生，大火開鍋後，中火20分鐘，盛出。
3煮花生時，再另一口鍋內加水，把西芹焯熟，盛出。
4大碗內放入西芹花生，然後加入切碎的干辣椒，鹽，味極鮮，最後滴入香油，拌勻即可。