藕 1節, 老抽、糖、鹽、雞精、白醋、澱粉、蔥花 適量
1藕去皮切丁，準備少量的小蔥花
2藕丁焯水後備用
3糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、雞精1小勺、鹽1小勺、 澱粉配置：土豆澱粉1勺，加水調製備用
4油熱後，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁
5加入水澱粉
6出鍋前撒入蔥花