肉片, 山藥, 菜椒, 胡蘿蔔, 白醋, 料酒, 鹽, 雞精, 生粉
1食材：肉片、山藥、菜椒、胡蘿蔔
2把山藥刨皮洗凈切片。(最好戴好手套，山藥外面粘液碰到皮膚會癢)。再把白醋稀釋在水中浸泡山藥，不會氧化發黑。菜椒、胡蘿蔔切片。肉片切片用料酒、鹽、雞精、生粉拌勻醬好待用
3坐鍋熱油快速煸炒肉片變色，盛出待用
4坐禍熱油煸香肉大蒜片
5再依次倒入山藥、胡蘿蔔、菜椒翻炒加鹽稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入雞精即可裝盤