鐵棍山藥和普通的山藥的相比要細膩的多，特別適合小孩和老人食用，紫薯肉質呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。這兩種材料配合在一起，口感很有層次感。
紫薯 300克, 鐵棍山藥 300克, 糖 少許, 橄欖油 少許
1紫薯洗凈去皮切小塊，山藥去皮切小段
2上鍋蒸熟
3紫薯和山藥蒸熟之後乘熱壓成泥，加入適量糖和少量橄欖油，然後搓成小塊，放進月餅模壓成花型糕點。
4雙色糕點就是分兩塊同時放進月餅模壓制，也可以分層壓進不同的泥
鐵棍山藥去皮時最好帶上一次性手套，因為黏液沾在皮膚上會引起皮膚痒痒！不過一會也好了