簡介

白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。這道酸甜蘿蔔不僅脆爽，而且還解膩，非常不錯。

原料

白蘿蔔 1根, 干辣椒 2個, 白砂糖 適量, 紫甘藍 2片葉子, 鹽 少許, 白醋 適量

步驟

1白蘿蔔洗凈去皮切成小塊。裝到大一點的碗里，灑點鹽拌勻腌一小時左右。然後倒掉腌出來的蘿蔔汁，洗凈。

2接著加入白砂糖、干辣椒，再倒入白醋，攪拌一下，泡24小時即可。（酸甜度依個人口感調節）

3如果想吃到粉色的白蘿蔔，可以按第2個步驟做好後，再倒入適量的紫甘藍汁（紫甘藍放入攪拌機里加入適量的純凈水攪拌成汁，過濾即可）。紫甘藍汁遇到白醋變成了漂亮的枚紅色，好看吧。

小技巧

白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。