清淡才是真的最好詮釋
蝦仁 250g, 黃瓜 兩根, 姜, 生抽, 料酒, 生粉, 椒鹽, 鹽
1蝦仁洗凈，分別放一小勺生粉、生抽、料酒，一點點椒鹽，腌制30分鐘
2黃瓜切小段，姜切絲，備用
3油熱，下薑絲爆香，滑入腌好的蝦仁，輕輕翻炒
4蝦仁一變色，放黃瓜小段，翻炒均勻
5出鍋前調入一點鹽
這道菜還是吃青瓜陪蝦仁的自然清香，所以鹽宜少不宜多。