黃瓜涼性，雞蛋熱性，二者中和，老少孕婦皆宜
黃瓜 1根, 小麥麵粉 300g, 雞蛋 2個, 鹽 一茶匙（適自己口味）
1黃瓜切丁，用攪拌機打成泥汁，拌入麵粉，加入鹽，拌成糊狀，無顆粒狀態
2電餅鐺或鍋燒熱，倒入少量油，舀一勺麵糊，均勻攤開，待麵糊稍微凝固，磕一個雞蛋撥勻。
3按自己喜歡的造型擺盤
鍋油可加可不加