簡介

應朋友們的要求我寫了這個製作方法，這是吉祥結的編法，網上有很清楚的編法，只不過我編了一層，吉祥結有吉利祥瑞之意，我希望在下廚房這個大家庭里，每位朋友都吉祥如意!生活美滿!事事順利!

原料

麵粉 350克, 酵母 3克, 奶粉 10克, 南瓜 220克(根據麵粉情況酌量添加，不可一次全部加入）

步驟

1去皮的南瓜切片上鍋蒸熟。

2麵粉加南瓜泥揉勻(南瓜要一點點加，麵糰要硬一點哈。如果想要更漂亮的饅頭，南瓜泥就過篩，再放入麵粉里，我圖省事這次沒過篩所以麵糰不光滑).

3發酵至1.5倍大即可。

4分割每個60克，搓成70cm長的條。

5擺成十字形狀。

6用左手食指壓住1的上部，並用右手將1的兩條線向右上角擺放，越過2.

7將2向左越過1和3.

8將3向下越過2和4.

9將4向右越過3，穿過1下方的圈裡頭，拉緊。（面要和的硬一點哈，太軟不好拉緊）

10旋轉過來如圖即可。

11如果想做我下方的圖，就翻面把底部捏緊。

12輕按一下上面，整成方形也可。

13冷水上鍋，稍醒片刻即可蒸製。小火，待汽冒出來後，改大火20分鐘，蒸好後，不要馬上開蓋，5分鐘後再掀蓋，以免饅頭回縮。

14出鍋了。

15這是我上次做的。

小技巧

1.這次南瓜我加多了，面有些軟，後來放了好多麵粉，我也沒稱，親們可別學我呦。面要和的稍硬些才好整形。 2.如果喜歡甜的，自行放糖哈。 3.也可以用自己喜歡的方子做。用這個麵糰我還做了幾個小兔子，所以親們別問我能做多少個吉祥饅頭，我沒算哈。 4.有造型的饅頭都不可發的太過，這個就1.5倍大就可以了，而且二次醒發放置幾分鐘就可以蒸了。