簡介

人們常常覺得蛋糕一定要烤箱才能烤出來。其實不然。 眼前我手上的這款蛋糕，是不是沒用烤箱卻依然這麼美麗。甚至說，比有些人烤箱做的還要好呢？ 更特別的是它的口感。200克的南瓜泥哦。分量可不低哦。 南瓜泥代替了水和油，顏色漂亮了。口感上更豐富了。不油膩了。 而且因為是蒸出來的，特別的鬆軟，入口即化。可以說是蛋糕中的很特別的一款。 模具：六寸活底蛋糕模具

原料

南瓜 200克, 雞蛋 兩個, 麵粉 40克, 白糖 45克

步驟

1南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克

2蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒

3南瓜泥加入兩個蛋黃

4攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉

5攪拌均勻

6再加入蛋白

7用刮刀自下而上成均勻的麵糊

8倒入活底蛋糕模具中

9上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右

10蒸好後，會漲高一點

11取出從蛋糕底部將蛋糕取出來

小技巧

1、蛋糕中沒有加油和水，用的是南瓜的水分。 2、南瓜用微波爐蒸的時候，不用加水。南瓜本身水分充足。