酸辣土豆絲如何才會脆

原料

土豆400克,青椒一個,紅干椒4個,花椒5克,大蒜4瓣,鹽5克,醋1湯匙(15ml)

步驟

1,準備材料  2,土豆去皮後,切絲,泡冷水中 3,青椒,紅干椒切絲備用 4,鍋中放油,倒入花椒 5,炸出香味後,取出花椒 6,倒入干椒絲,大蒜末,爆香後 7,倒入土豆絲 8,倒入青椒絲,再倒入白醋,和鹽關火即可。

小技巧

1,何為酸,這裡用了白醋,所以酸。 2,何為辣,這裡用了紅辣椒,所以辣。 3,為什麼放花椒,增加了菜的香味和特色。 4,如何炒土豆絲才會脆,1,泡冷水,2,放白醋。 5,為什麼放白醋,是為了顏色好看。


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