酸辣土豆絲

原料

土豆2個,干辣椒青椒,花椒,蔥段,薑絲,醋,鹽

步驟

1、先把土豆去皮,切絲。青椒洗好也切絲。 2、土豆絲用冷水過一下去澱粉,換幾次水。 3、鍋里放一點油,油溫時放進花椒,炸出香味後撈出花椒。 4、油熱時倒入干辣椒、蔥段、薑絲,爆出香味。 5、倒入瀝干水的土豆絲和青椒絲,炒一分鐘左右。 6、半透明的時候快速放入醋和鹽,再翻炒幾下,酸辣土豆絲就大功告成了。


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