芋絲金丹

簡介

本菜品用料簡單,而且都是易買得的食材,出品好看,口味酸甜,美容養顏,,,,,,

原料

魔芋絲 1盒, 黃瓜 2根, 鵪鶉皮蛋 1盒, 杏仁 半袋, 青紅椒 各一個, 香醋 2匙, 白糖,鹽,味精,雞精,香油 適量

步驟

1將鵪鶉皮蛋去蠟剝皮,魔芋絲去水,杏仁去水待用。

2將皮蛋一切兩半(必須是縱向切),把其中一半沿尖的那一頭改成梳子花刀,向一側按平把沒改過的放在其上面(看圖),同樣方法製作兩個放入盤中。

3把黃瓜縱向一破兩半,切薄片如圖一樣擺放

4把剩下的黃瓜削皮去芯改切成絲,青紅椒切成粒,

5把所有的調味料同時倒在一個盛器里,用力拌勻。

6再將魔芋絲,黃瓜絲拌勻均勻的碼放在盤子裡。

7再用裡面的汁把杏仁拌好放在黃瓜和魔芋絲上,即成。

小技巧

此菜注重美觀,注意調菜次序,用刀切皮蛋的時候刀上沾一些水不容易粘刀。


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