家裡常做菜式之一
田雞 1斤, 姜, 蒜蓉, 香蔥, 小米椒, 紅辣椒, 花椒油, 香油, 鹽
1熱油放入蒜末、香蔥、薑絲爆香，放入斬件的田雞翻炒一會兒，撈出田雞備用
2鍋繼續加熱，加入小米椒、辣椒、花椒油、香油翻炒片刻，注入清水，加入1中的田雞，蓋上鍋蓋燜煮10-15分鐘
3最後，少量清水加入少量玉米澱粉調勻，加入鍋中拌勻並加熱2分鐘，加鹽調味即可出鍋