簡介

其實這道菜是從廣州炳勝的豉油鵝腸里偷來的，但是無奈買不到鵝腸用鴨腸代替。 製作時間：20分鐘

原料

鴨腸, 土豆, 京蔥, 豉油

步驟

1土豆絲和京蔥都切很細備用，鴨腸切成大段。

2下油，大火炒鴨腸，倒入豉油汁（李錦記），然後盛出來備用。

3再下油鍋炒土豆絲，同樣下豉油汁，燒到略軟後把鴨腸倒進去一起混炒

4最後下京蔥，拌勻出鍋即可。

5旁邊的小夥伴是捲心菜炒香菇～

小技巧

這道菜的特色是土豆的糯，鴨腸的脆配上京蔥的香。我很欣賞這道菜的創意，出盤要跟好看的話只要把土豆絲和京蔥墊底，上面碼上鴨腸即可。