簡介

每年過年，我都會鹵些鴨舌頭，一是當零食，想吃的時候，就拿幾根。二是過年，有客人來，就拿它當涼菜，想吃的時候，上鍋蒸一下，或者放微波爐里熱一下，味道很不錯哦！

原料

桂皮 適量, 八角 適量, 陳皮 適量, 十八香 半包, 辣椒 適量, 白糖 適量, 黃酒 150g, 醬油 150g, 白糖 適量, 鹽 適量, 雞精 適量, 生薑 適量5～6片, 大蒜 三個小瓣, 水 適量

步驟

1先把鴨舌洗乾淨，瀝水

2把除鴨舌以外的全部材料放入鍋中，加水，調味，煮開，再嘗一下味道，適當的調整一下，喜歡吃辣的，可以多放些辣椒。

3把瀝干水的鴨舌，放入鍋中煮，煮到鴨舌二個筋能咬的動，就可以關火

4煮好的鴨舌，想要入味，可以放在鍋里，放一個晚上，不用拿出，等第二天，可以拿出，放入乾淨的保鮮袋，想吃就吃。