簡介

金針菇炒肉絲和辣炒鴨胗是在下相當愛吃的兩道菜。今晚才發覺，何必做兩道菜呢真麻煩吶。那麼就讓本少年喜愛的它們不按常規地相遇結合吧。

原料

金針菇 500克, 鴨胗 完整的要2個, 蒜頭 2瓣, 醬油 2勺, 鹽, 花生油

步驟

1把鴨胗用鹽水洗凈，泡一小會兒。接著從有深色深紋路的部位開始切片。

2金針菇洗乾淨，並泡15分鐘。（現在的金針菇有傳言說會漂成白色…所以我選擇頭和身體都泛黃的金針菇。而且感覺這種型號的金針菇更好吃呢。不管怎樣泡一下都是必然的。 =´∇｀=）

31.放油放蒜熱鍋。 2.放鴨胗翻炒至變色。變色後接著翻炒十五秒。因為現在雞鴨讓人不放心必須炒久些。 3.放金針菇翻炒至其稍微柔軟。

44.加水，再放醬油，蓋上鍋蓋悶一會兒。（不喜歡汁水多的可以不加水。我個人是濃稠汁水派。） 5.揭蓋，放鹽，繼續翻炒一會兒。 （上鏡了上鏡了上鏡了）

5金針菇邂逅鴨胗出爐。=´∇｀=

小技巧

這是多汁版的喔，介於炒菜和燉菜之間。