酸蘿蔔燉老鴨

原料

酸蘿蔔 一個, 老鴨 半隻, 紅棗 適量, 姜酒, 鹽

步驟

1老鴨請店家代軟體,回來後,燒一鍋開水,將鴨肉丟進鍋里洗個熱水澡,把那些血沫、雜質用熱水清洗出來,然後倒入冷水中,激一激,再倒到砂鍋中,加三大碗水,加姜酒、煮開,小火燉一個小時

2酸蘿蔔切滾刀塊,等鴨湯變成奶白時,倒到砂鍋內,再用小火燉半小時

3聞到香味,放鹽就可以了。紅棗可有可無,僅是個人愛好


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