簡介

夏天的消暑良品。

原料

薄海帶絲100克，綠豆250克，陳皮10克，白糖250克，水2000毫升。

步驟

1 綠豆調去雜質量，洗凈，溫水浸泡1小時。 2 取鍋燒開水，倒入綠豆/陳皮，繼續大火燒5分鐘後改文火慢燉。 3 約30分鐘後，改大火，5分鐘後揭蓋將漂浮於上層的綠豆皮舀走（蓋上蓋子，舀綠豆皮不斷重複以上動作）直到綠豆大部分都酥爛後，加入海帶/白糖煮2分鐘，即可。

小技巧

1 陳皮/白糖可根據個人口味放。 2 綠豆沙最好當天吃完，隔夜容易變。