濃濃的牛骨味 伴著勾人的洋蔥香味 再配上鮮嫩的番茄味 是否勾起了你濃濃的食慾呢
牛骨湯在這個寒冷的季節
不僅可以暖和身體
還可以補充元氣
非常簡單又美味的一道湯 在這樣的冬天 溫暖家人的胃
牛骨(需要切開的牛骨) 700g(1000g以內都可以), 番茄 3-4個(按牛骨的量添加，我用了3個), 洋蔥 1個, 姜 4片, 橄欖油, 料酒, 鹽, 胡椒粉
1番茄去皮切塊，洋蔥去皮切條，姜切片。
2燒開水，放入牛骨，等水煮沸。這個時候，拿別的鍋或者燒水器燒一些熱水。
3水沸後，將牛骨裝入容器，用熱水沖，同時把鍋洗乾淨。
4鍋內放油，放入薑片和洋蔥，翻炒。
5放入番茄塊，炒至番茄出汁。
6放入牛骨，倒入剛才燒好的熱水，大火煮沸。
7酌量放一些料酒，我的建議是一瓶蓋的料酒。
8等煮沸之後，轉小火燉2-3小時。出鍋前放入鹽和胡椒粉。
tips: 1. 番茄去皮的時候，可以用熱水焯一下，再划上小小的十字，皮比較容易剝開。 2. 牛骨用熱水沖，不會讓牛骨上的牛肉縮水，吃起來口感稍好一些。 3. 我直接用煮鍋炒洋蔥和番茄了，不習慣的童鞋可以改為用炒鍋進行步驟4和5，然後倒入煮鍋，放牛骨加水:)