牛百葉, 豆豉辣椒醬, 芹菜, 蔥, 六月鮮醬油, 熟芝麻, 料酒
1牛百葉切成合適大小備用
2芹菜清洗乾淨切段備用
3鍋里燒水，水沸後將芹菜放入在油鹽水中汆燙
5鍋里燒水，放入料酒，水沸騰後將牛百葉放入--拿起--再放入--再拿起。。。這樣反覆7次，（就好像我們吃火鍋涮羊肉一樣，入鍋-拿起-入鍋-拿起，這樣反覆7次後的羊肉口感是最好的），然後將牛百葉盛出
6鍋里放油，油熱後放入花椒炒香，放入豆豉香辣醬和蔥炒香備用
7將牛百葉、芹菜、剛剛油里炒過的辣醬、鹽、鮮醬油、熟芝麻一起將牛百葉拌勻即可