自製大盤雞

簡介

很喜歡吃大盤雞,可是外面的雞肉也不好,而且也不衛生,所以自己琢磨著做,味道真不錯呢,朋友們都說好吃

原料

好人家 大盤雞料包 1袋, 柴雞 1隻, 土豆 1~2個, 洋蔥 1個, 青辣椒 2個, 蔥 1顆, 姜 適量, 蒜 適量, 老抽 適量, 鹽 適量, 細砂糖 適量

步驟

1雞塊清洗乾淨,蔥切段,蒜切開,姜切片,青辣椒切成滾刀塊備用。

2準備一鍋開水,放入雞塊,薑片(可以去除腥味),待雞塊顏色都變白後瀝水撈出。

3鍋中放油(比平時炒菜多一些),放入花椒,麻椒,小火炸出香味,放蔥段,蒜,炒出香味,放入雞塊翻炒,加入適量老抽調色,繼續翻炒3分鐘左右。

4加入開水,一般沒過雞塊是正常,出鍋湯汁比較少,(喜歡湯多一點的話,就一次把水加夠,後面再續水的話,味道會大打折扣哦),放入好人家調料包和醬料包(如果喜歡更辣的,可以再加些干辣椒),翻拌均勻,大火燉15分鐘

5這時可以將土豆削皮,切塊,為了方便燉而且更入味,土豆塊不要太大,洋蔥切絲備用。

6燉15分鐘後,放入土豆塊,轉小火繼續燉20分鐘左右。

7土豆熟了後,加入青辣椒,洋蔥,翻拌均勻,放入適量的細砂糖,鹽,翻拌均勻後,即可出鍋。

小技巧

1.調料包出來的口味是微辣,可根據個人口味加減辣椒 2.喜歡蔥的香味的朋友,可以在出鍋前再放一些蔥段,味道更棒

如果有不夠詳細的地方還請各位吃貨提醒哦


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