毛豆燒仔雞

原料

仔雞 一隻, 毛豆米 250g, 蔥 2小段, 姜 4片, 丁香 7個, 桂皮 少許, 蒜瓣 3瓣, 八角 1個, 鹽、糖 適量, 老抽 3勺, 料酒 2勺

步驟

1雞洗凈剁成小塊,蔥斜切成片,蒜切成片,毛豆洗凈

2鍋加油燒熱放入雞和蔥,姜,蒜,八角,丁香,桂皮煸炒至雞水份收干加料酒,醬油,鹽,糖繼續煸炒上色加開水漫過雞肉大火燒開改中小火慢燉入味,水收一半時加毛豆繼續燉,至雞爛湯汁少許時調味


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