做法非常簡單的雞煲，需要的調味品也少，這道菜的關鍵是小火慢燉，時間夠了，燒出柴火雞的味道。
土雞 1隻, 老薑 100g, 生抽 少許, 花雕酒 50g, 白糖 少許, 鹽 少許
1土雞洗凈切塊，老薑洗凈切厚片備用
2鍋里放少許油，油熱後放入薑片炒香，倒入雞塊繼續翻炒，加花雕酒，生抽，白糖，待雞塊炒至發白加開水至沒過雞塊。
3大火燒開調至小火，慢燉約兩個小時，待湯汁濃稠加少許鹽即可起鍋。