黃芪黨參當歸燉雞湯

簡介

關於雞肉,其實除了我家S先生做的涼拌雞,其他我都不太感興趣。如果燉雞湯,肉也是從來不吃,喝了湯就倒掉的。藥膳雞湯我也會經常燉,烏雞和老母雞換著來,一兩個月必定會有一次,一般都是在生理期後,頓來補補血氣。也會瞅著S先生周末去釣魚,或者去出差什麼的,美美的燉一砂鍋,自己慢慢享用。

   咱中國人體質偏於氣血虛。尤其工作壓力大、生活壓力也大,現在的人們大部分會有乏力、氣短、多夢、皮膚沒有光澤等現象的產生。尤其女性隨著年齡的增大皮膚會有色斑,皮膚鬆弛沒有光澤這些都是氣血不足的表現。往往我們不必要去花費很多錢買保健品,不如自己在家堡一鍋雞湯。雞肉屬於溫性,和藥膳一起燉湯效果更佳,可以起到補氣生血的作用,再加上雞肉更能起到補氣生血,美容養顏的目的。尤其女性和中老年人不妨經常燉來吃。女性在生理期後一周最適合喝,可以快速補血,恢復元氣。對於脾胃不好,臉色差的人也會起到一定作用,改善貧血。

原料

老母雞(或烏雞)半隻, 黨參 25g, 黃芪 25g, 枸杞 9g, 當歸 10g, 紅棗 10粒, 薑片 5片

步驟

1雞砍成小塊,洗乾淨,瀝水

2黨參和黃芪洗,泡一兩個小時後洗乾淨備用

3砂鍋加水,水要一次性加足。冷水放進雞肉

4待會燒開後,撇掉沫子

5依次放入薑片,當歸,黨參,黃芪,枸杞和紅棗

6轉小火燉2----3個小時即可

小技巧

1,雞肉一定要冷水放進鍋里。 2,黨參和黃芪泡水是怕買到硫磺熏過的藥材,現在假貨難防啊。也是為了泡軟後,更出味道。 3,我喝的時候不喜歡放鹽,如果覺得淡的,待湯燉好後,盛到碗里再放點鹽。 4,介意油脂的朋友,可以把雞買回來,撕掉附在肉上的黃色油塊,燉出來就沒有什麼油了。 5,我用的黃芪和黨參是比較原生態的,一般市面上買不到。沒有制過,而且我在做之前用水泡過,所以味道不是很重。大家燉的時候,如果怕藥味倒重,可以根據自己的口味減少些。


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