藥膳烏雞

簡介

藥膳烏雞煲是一款溫補的藥膳,滋陰潤燥、補中益氣,很適合秋冬季節吃。 說到烏雞會讓很多人覺得是女人的專利,有活血化淤、補氣補血的作用。其實,烏雞有溫中、益氣、補精、添髓的功效,不僅味道鮮美,同樣也適合男士作為食補。 至於藥材,可以根據自己的身體情況進行調整, 在天氣越來越冷時,為自己和他煲一鍋香味撲鼻、補氣補血能美容的靚湯,來享受滋補的溫暖的味道吧!

原料

烏雞 半隻, 黨參 15克, 黃氏 20克, 當歸 8克, 蓮子 20克, 山藥 25克, 百合 15克, 薏仁 25克, 棗仁 適量

步驟

1烏雞斬件

2入開水鍋中焯燙去血水並清洗乾淨

3將烏雞裝入燉盅內(因為要放入電壓力鍋中,所以我用了盆)

4加入所有的藥膳(這個事先只要洗乾淨就可,不要浸泡)

5加入適量的清水,放入電壓力鍋中隔水蒸,(隔水蒸的好處是可以保持湯汁的清澈哈),按「肉/雞」鍵,熟的時候加點鹽和雞精即可

小技巧

烏雞:溫中、益氣、補精、添髓 當歸:補血活血、調經止痛、潤燥滑腸 黃芪:補氣昇陽、益氣固表、利水退腫 黨參:補中益氣 淮山(山藥):健脾胃、益肺腎、補虛贏 百合:潤肺止咳、寧心安神 紅棗:補中益氣、養血安神 薏仁:利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效


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