羅漢龍利瘦肉湯 (代茶飲)

簡介

龍利葉味淡性平,用來煲湯煎茶無苦澀味口感較好 羅漢果理氣化痰止咳嗦 加入瘦肉或豬肺同煲與雪梨一起共奏化痰止咳潤肺之功

不放食材也可做代茶飲,用來輔助治療急、慢性支氣管炎,肺燥咽痛失聲,同時宣肺去痰火止咳嗦,對口乾舌燥、聲音沙啞尤為適合,但要注意寒咳不宜。

原料

龍利葉, 羅漢果, 南杏、北杏, 豬瘦肉(也可用豬肺半個), 雪梨, 胡蘿蔔

步驟

1各物洗去表面浮塵,羅漢果去殼取肉,豬瘦肉洗凈血水切塊(如果選用豬肺一定要用麵粉將內膜搓洗乾淨,半個就可以)

2豬瘦肉綽水去血沫並用溫水沖洗乾淨

3雪梨一個帶皮切塊,胡蘿蔔一根切大塊

4各物放入湯煲,武火煮開後文火煲兩小時加鹽調味即可

5在這裡要說一下,治療急慢性支氣管炎代茶飲的煎煮方法:羅漢果去殼取肉與龍利葉和南北杏放入煎藥用的砂鍋,三碗水頭煎武火燒開改文火煎至一碗,二煎兩碗水煎至半碗,分兩次文服,每日一劑

小技巧

這裡要說的是,豬肺不好清洗用麵粉來揉搓會比較容易洗掉裡面的黏液,否則會有較大異味,用豬瘦肉相對簡單功效同等,看個人的時間精力來選擇 代茶飲比較接近於中藥劑的煎煮方式,注意火候 寒咳不宜此方


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