原本很愛的一道暖湯。因為聽說菠菜和豬血都很補血，豬血還有潤腸排毒的功能。不過也有很多人說豬血很髒。可以找到的資料都是中醫傳統流傳下來的，並沒有科學驗證。所以還是慎重，至少不要吃的太頻繁吧。
菠菜, 豬血, 蔥, 姜, 白鬍椒, 油
1菠菜洗凈，摘掉根須，切成段，放在一邊
2鍋上火加熱，倒入適量油，油熱加入薑片、蔥段爆香，加水，加一點料酒
3豬血切成片，等水開以後下鍋煮，把浮起的血沫撇出去
4加菠菜
5加鹽和白鬍椒調味，關火