原料

豬血 適量, 香菜 少許, 豬油 少許, 鹽 適量, 胡椒粉 少許, 雞精 少許

步驟

1豬血切成小方塊，香菜切碎

2坐鍋燒一大碗水，水開後加一勺豬油，放入切好的豬血煮開轉小火再煮5分鐘

3調鹽，撒胡椒粉、香菜、雞精就OK了~

小技巧

1、沒條件買純味的豬血可以用超市的盒裝豬血代替，建議下鍋前焯下水再煮湯。我這個是當殺手的同學每天做的新鮮不摻假的豬血，就無需焯水了。 2、煮的時間不宜太長，豬血煮老了就不好吃了~ 3、口味重的將胡椒粉換成辣椒粉會更加過癮哈~ 4、豬血一直是很好的補血的食物。另外，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的「清道夫」。