炸豬排蓋飯

簡介

剩下的炸豬排(參看日式炸豬排做法),可以做一道炸豬排蓋飯。

原料

剩餘的炸豬排 1塊, 雞蛋 2個, 洋蔥, 料酒, 糖, 生抽, 柴魚

步驟

1用柴魚煮成柴魚高湯備用。

2剩餘的炸豬排在平底鍋內稍稍煎一下,或者微波爐轉下也可以。

3鍋子裡放柴魚高湯,料酒,糖,生抽,加入洋蔥條,開火煮沸。

4放入切塊的炸豬排,稍微燉煮一會兒。

5待汁收得差不多時分兩次倒入蛋液。

6燜一下就好了。

小技巧

蛋液不要打太散,稍微攪勻就好了,這樣煮出來才有黃有白很好看。


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