大蔥爆炒豬肝

原料

豬肝 半斤, 大蔥 1根, 紅辣椒 半個, 蒜 3瓣, 姜 5片

步驟

1將材料切片、段備用,將豬肝切薄片後加水浸泡,水中加入15ML料酒浸泡,同時加了1小勺白醋浸泡5分鐘後

2瀝干水分

3將豬肝放碗中加入15克澱粉抓勻,漿上5分鐘備用

4取不粘鍋倒油,將豬肝滑炒至7成熟悉變色即可。撈出放一邊備用

5在鍋中倒油將蔥姜蒜炒香,然後倒入豬肝翻炒幾下(幾秒鐘即可)

6加入生抽兩大勺(30ML)再翻炒幾下

7加入綠從和紅椒再翻炒幾下撒點味精和白糖,出鍋即可


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