T骨牛扒, 黑胡椒粒, 蘆筍, 胡蘿蔔, 西藍花, 黃油, 鹽, 胡椒粉, 紅酒
1洋蔥切絲，胡蘿蔔改成棗核狀，蘆筍去老片切段，蒜切蓉
2牛排用刀背拍松，用鹽、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、塗抹腌漬
3鍋中放少許油煸香洋蔥絲待炒到微焦狀，放入黃油炒香
4放入腌好的牛排，煎至一面焦黃，翻面前烹入紅酒
5翻面繼續煎至兩面金黃
6另取一鍋，鍋中放黃油、鹽投入西藍花塊、蘆筍、胡蘿蔔煮透入味撈出，做盤式將牛扒盛出裝盤即可