小炒雞腿肉

簡介

米飯殺手,小炒雞腿肉分享給大家!

原料

雞腿肉(2隻) 約250克, 青蒜杆 150克, 二荊條 5根, 小米辣 8根, 醬油,陳醋,胡椒粉 各適量, 生粉,鹽,雞粉辣椒油 各適量, 大蒜 3粒

步驟

1雞腿肉去骨,洗凈,切小粒(丁)用黑胡椒碎,料酒,鹽,生粉加適量清水進行腌制!

2青蒜去葉留杆洗凈,切小粒! 二荊條和小米辣分別洗凈切圈備用! 蒜頭去皮同樣切粒!

3坐鍋燒熱,注適量植物油,將雞腿肉倒入迅速劃散之成熟並盛出控油!

4原鍋留少許油,爆香蒜粒,再放入青蒜粒和青紅辣椒炒香,放人雞肉一起翻炒,用醬油,陳醋,鹽,胡椒粉,辣椒油雞精調味上色,即刻關火出鍋!

小技巧

菜譜中佐料用量沒有具體寫明,按自己口味加料,醬油只要上色了就好,陳醋不宜多放,料酒只是腌制時用一點,辣椒油是主題,加鹽要手下留情,千萬別燒太咸,先嘗嘗再調整!


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