炸雞翅

簡介

無肉不歡 又愛油炸 前前後後的吃過了很多種炸雞翅 這種是最愛 皮酥肉嫩 連骨的地方沒有血腥味 腌制時間又不需要太長 方便好吃

原料

雞翅中, 姜, 料酒, 辣椒粉, 孜然粉, 鹽, 芝麻, 澱粉

步驟

1雞翅中從中間切兩半,焯水,焯水時加入料酒和薑片,撇去浮沫後煮三四分鐘,撈出;

2撈出的雞翅趁熱加入辣椒粉、孜然粉、鹽等調味料,可以根據自己喜好隨意放喜歡的調料;

3調味好的雞翅撒上澱粉和芝麻,澱粉的量根據雞翅表面水分和喜好麵糊多少添加,太乾了的話可以加一點點水;

4腌制15——30分鐘;

5鍋內熱油,油溫稍高些炸制表面金黃即可,因為雞翅是煮熟的因此不用擔心是否炸熟。

小技巧

1.切一下會讓雞翅更容易入味和煮出血水,也方便啃。 2.調料要一次放足,加黑胡椒的也好吃。


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