簡介

知道嗎？土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品（當然是搭配合理的情況下）！在法國，土豆被稱作「地下蘋果」，甚至，土豆內的維生素C的含量比蘋果還高呢！ 中醫認為土豆：味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經。 具有和中養胃、健脾利濕、寬腸通便、補充營養、利水消腫、降糖降脂、美容養顏等作用，是營養很豐富的蔬菜，而且易被人體吸收。

原料

土豆250克 調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量

步驟

1、 將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，儘量薄些，或者用工具擦成薄片。 2、 將土豆片用清水沖凈表面澱粉，浸入清水中防止變色。 3、 鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。 4、 撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。