韓式泡菜炒飯

簡介

我喜歡泡菜,更喜歡用泡菜搭配各種食材來炮製美味,而這多種吃法中,最簡單又最常做的就是泡菜炒飯了。 簡單的四個步驟,就能做出一碗極具韓國情調的美味炒飯,吃一口,讓泡菜和米飯混合的獨特味道,在你的舌尖跳舞。 通常我會把這泡菜炒飯裝在大點的碗里,用大的鐵勺子挖著吃,韓劇的味道,有木有?

原料

白米飯, 韓國泡菜, 豬肉絲, 蔥, 鹽, 澱粉

步驟

1韓國泡菜切成細絲。豬肉絲用泡菜汁、一點點澱粉拌勻腌制。蔥切蔥花

2熱鍋溫油倒入泡菜絲和腌制好的豬肉絲一起中火翻炒兩分鐘

3倒入白米飯,邊不斷翻炒邊把米飯打散,炒兩分鐘左右,至米飯呈散開乾爽狀態

4加一點點鹽炒勻後,撒上蔥花出鍋

小技巧

1.腌制肉絲的泡菜汁不要太多,否則入鍋要很久才能炒乾爽。 2.做炒飯的白米飯,煮的時候水要比平時稍微少一點,這樣才能炒出顆顆散開,乾爽的炒飯。 3.泡菜和泡菜汁都是有鮮味和鹹味的,所以最後只需要放很少量的鹽調味就可以了。


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