鹵豬蹄

簡介

豬蹄富含膠原蛋白,,能促進皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚乾澀起皺,使面部皮膚顯得豐滿光澤。 膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長,保持皮膚柔軟、細膩,指甲有光澤。延緩機體衰老。

原料

豬蹄 2個, 料酒, 醬油, 花椒, 大料, 草果, 香葉, 辣椒, 姜, 蔥

步驟

1將豬蹄一切為2清洗乾淨,入鍋中焯水

2將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中,加入大半鍋子水,加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果,大火燒開,轉小火燉2個小時

3燉2小時候左右,可以準備出鍋了,喜歡湯汁很有膠質感的,可以適當的加點白砂糖或者冰糖,開大火煮個幾分鐘,湯汁就會變得濃稠晶亮

4出鍋撒蔥花裝飾即可

小技巧

1、豬蹄的拔毛和切塊,可以在購買時要求攤主幫忙助理下; 2、燉豬蹄的時候,要經常有鏟子去翻動下,防止粘鍋底; 3、豬蹄中脂肪含量較高,慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用;


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