清爽、解膩、健康、好吃、簡單
1、蓮藕和胡蘿蔔分別洗凈切片，泡發木耳去硬塊用手撕小朵 2、燒開一鍋水，放幾滴油，然後將蓮藕片和胡蘿蔔片放入先焯一會兒，再放入木耳焯熟（同時放也行） 3、至藕片變得透明，即把全部食材撈起（我一般用筷子夾起，不喜歡把水分瀝得太干，有點汁才好味） 4、準備一碗調味汁：白糖、鹽、醋、生抽，先拌勻使糖融化，淋到木耳藕片胡蘿蔔上，再加入適量的辣椒油、花椒油和香油，拌勻即可（要是懶得準備汁，也可以直接加到食材上一邊拌一邊調味，多嘗嘗就好了）
加幾片胡蘿蔔不僅能在色彩上做點綴，口感上更清甜，也令營養更全面