涼拌糖酸芹菜木耳

簡介

歷代醫學文獻都有論述,認為芹菜有「甘涼清胃、滌熱祛風、利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等功效。因此,芹菜有「廚房裡的藥」之稱。經常吃芹菜能增強抵抗力,尤其在春季,人們往往容易出現感冒發燒、咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等症狀。經常吃芹菜有助於清熱解毒,祛病強身。但芹菜的降壓作用在其炒熟後並不明顯,最好涼拌,可最大限度地保存營養,起到降壓的作用。所以,食用芹菜以涼拌為宜。芹菜脆嫩、清香爽口,是我們家餐桌上常見的家常菜之一。老李喜歡吃芹菜炒肉絲,女兒喜歡吃涼拌芹菜,我喜歡吃芹菜餃子。芹菜那種特別的芳香時常隨著幸福瀰漫在我們之間!

原料

芹菜木耳,拌涼菜專用好醬油,白糖,醋

步驟

1.木耳最好用手撕,這樣口感會更佳。 2.涼拌木耳要先調好糖酸汁,重要的是糖和酸的比例為2:1,放醬油就不要再放鹽,汁調好後均勻地澆在芹菜木耳上面即可。


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