簡介

可能一提到東北菜，大家會想到一大群人圍坐在一起吃大鍋菜的情景；大碗的燉菜、蘸醬菜、山野菜、干豆腐...這些卻處處體現了東北人的豪爽與樸實的性格！外表粗獷、直來直去；內心細膩、實在的個性。所以在美食方面也遵循這個特點；碼大、分量足、實惠！！

原料

嫩白菜葉3張，茄子2隻，土豆2個，大蔥0.5棵，尖辣椒1個，東北大豆醬2大匙，醬油1大匙，雞粉1小匙

步驟

1.茄子、土豆切成大塊，蔥切成段； 2.鍋內倒油，放入蔥段炒香，加入茄子、土豆翻炒； 3.倒入一碗清水（蓋過茄子、土豆即可），加入東北特產的大豆醬（超市有賣的）； 4.加入少許鹽、翻炒幾下；蓋鍋燉大約二十分鐘； 5.待茄子、土豆燉熟後用勺子壓碎即可. 6.裝盤時，盤內用白菜葉墊底，與米飯同食~