豬肝含有較多的維生素A，鐵，鋅等適合孕期食用，尤其是營養缺乏性貧血時，每周可以吃2次左右，食用豬肝要注意排凈其內的血液，一定要做熟。
豬肝, 芹菜, 醋, 糖, 鹽, 澱粉
1豬肝切薄片後放在鹽水裡浸泡1小時，排干血。
2芹菜切段
3泡好的豬肝放料酒、鹽和澱粉抓一下
4先下鍋芹菜炒熟出鍋
5鍋中放油小火下豬肝，炒變色後放醋少量、糖少量。
6下剛才出鍋的芹菜大火翻炒幾分鐘出鍋，就行了。