鮮肉湯圓

簡介

每次寫簡介都會提到小時候....這次也不例外...那時候路邊賣的鮮肉湯圓好吃極了,每次爸爸都帶著我拿這鐵皮飯盒去買回家煮。又到一年元宵節,今兒我也要試試鮮肉湯圓。

原料

水磨糯米粉, 五花肉糜, 蔥, 色拉油, 姜, 白鬍椒粉, 黃酒, 水, 麻油

步驟

1將蔥洗凈,切成蔥花,姜切成薑末,放入肉糜中,倒入黃酒,鹽,雞精,白鬍椒粉,半碗水,少量麻油和稍微多一些的色拉油,這樣餡兒會比較香,朝著一個方向攪拌成糊狀

2在糯米粉中倒入溫水,和成軟硬始終的麵糰,搓成條狀,分切成大小一致的等分

3將小麵糰壓平,放入適量調好的肉餡,然後捏起來,輕輕揉搓成一個圓球

4將鍋內水燒開,放入湯圓,煮開後,倒入小半碗冷水,再燒開,反覆三次即可

小技巧

  1. 如果想讓湯圓里有湯,可以再肉糜里多放點水

相關菜譜

  • 鮮肉湯圓
  • 鮮肉湯圓
  • 鮮肉湯圓
  • 鮮肉湯圓
  • 鮮肉湯圓
  • 鮮肉湯圓
  • 鮮肉湯圓
  • 鮮肉湯圓
  • 鮮肉湯圓
  • 鮮肉湯圓
  • 鮮肉湯圓
  • 鮮肉湯圓
  • 鮮肉香菇湯圓
  • 鮮肉小湯圓
  • 香菇鮮肉湯圓
  • 煮鮮肉湯圓
  • 五星鮮肉茭白湯圓
  • 鮮肉湯圓的做法
  • 艾蒿鮮肉湯圓
  • 梅乾菜鮮肉湯圓
  • 紫菜蝦皮鮮肉湯圓
  • •--• 大白就是小鮮肉! 治癒系鮮肉湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓