簡介

在給孩子加輔食的時候，做父母的都會頂著不小壓力，一方面會接受一些現代觀點，少油，少鹽，少葷，多菜，多良，多清淡。一方面面對老一輩的爺奶公婆，總會有很多無奈。其實歸結到底，是我們為人父母的不強大，或者說是我們為人父母是在太不能幹了。當你自己給孩子做好一切輔食，孩子吃的好，少生病就是對老思想的有力回應。別抱怨自己工作沒有時間，中國父母大多是雙職。隨意為孩子研發又快手，又合要求的菜式，是父母的修行。

   一直喜歡吃pancake，這種被翻譯成熱鬆餅的東西，特別容易跟waffle，scone混在一起。作為一個初學烘培的人，初衷是為了給孩子做一些放行的東西。可是越學越發現，所謂無糖或者低糖，無油的烘培簡直就是鳳毛麟角。於是想自己研發，結合戚風和家裡常吃的煎餅，做成了跟pancake很像的一種鬆餅，使用香蕉或者蘋果這樣的天然甜味，加一點點幾乎可以不要的橄欖油，味道很不錯，就是大人也能接受這樣的口味。

原料

蘋果 半個, 雞蛋 1隻, 麵粉 若干勺

步驟

1準備好雞蛋，蘋果，麵粉。至於多少量，我從來都是估計的，中國人幾乎都沒有在家裡稱食材使用的習慣吧。其實也不重要。麵粉可以使用低筋或者普通麵粉，我用的全麥粉。

2蘋果削皮擦泥。可以用輔食製作碗，也可以用攪拌機，當然一點點東西用攪拌機，洗都覺得麻煩，你也可以用刀切成泥。

3全蛋打發。好吧，我必須承認，我從來沒有大發過全蛋，使用的打蛋器。目的是讓蛋白里出現氣泡，這樣可以讓鬆餅鬆軟。不過如果你沒有時間，沒有設備，完全可以不用大發，只是口感稍微沒有那麼鬆軟，但是，孩子不會介意的，至少我家好小姐不介意。

4混和所有食材。

5加一點點水攪拌均勻，成糊狀就好，最好糊能有一點點流動性。

6一勺一勺的上鍋煎。鍋可以不用油。最好使用不粘鍋。

7起鍋擺盤就好。要是大人或者大一些的孩子吃可以淋上果醬，蜂蜜。