簡介

春節高熱量、油膩、辛辣、煎炸的食物較多，過度的應酬和熬夜，身體不但容易上火，也容易造成疲勞。今天這道綠豆蓮子鴿子湯，具有安神、滋潤、去火的功效，給節後的身體帶來適當的調理。綠豆的清熱解毒效果較佳，但較為寒涼，加入滋補的鴿肉，這款湯即使寒涼體質或體虛弱的人群都能食用。

原料

鴿子 1隻, 綠豆 60克, 蓮子 50克, 枸杞 20粒, 姜 2片, 鹽 1茶匙

步驟

1材料備好

2將洗凈的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲里，倒入適量的清水

3煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫

4蓋上蓋子，調小火煲50分鐘

550分鐘後，打開蓋了放入泡洗凈的枸杞

6再煮5分鐘，撒入鹽即可

小技巧

1、家裡有陳皮可放一片。 2、蓮子最好不要去苦芯，苦芯可去火。 3、去火湯煲的時候不能過長，最好不要超過一小時。