簡介

茄子含有豐富的維生素E，可以延緩衰老，而且茄子所含熱量極低，所以中老年人和肥胖者不妨常吃。下面小編為大家介紹幾款熱量極低的茄子瘦身湯，搭配其他食物，還可排毒麗濕熱哦!

原料

主料：茄子(圓)300克 黃花菜20克 輔料：腐竹30克,玉蘭片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鮮蘑)30克,木耳(水發)20克　 調料：花生油20克,醬油5克,香油5克,澱粉(玉米)8克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜3克

步驟

1. 將茄子去皮、蒂洗凈，用刀人茄蒂的一頭挖空茄子； 　　 2. 豆腐洗凈碾成泥； 　　 3. 腐竹、玉蘭片、木耳、蘑菇、黃花菜洗凈均切成絲； 　　 4. 蔥姜切細絲； 　　 5. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉； 　　 6. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑絲熗鍋，放入豆腐泥、腐竹絲、玉蘭片絲、木耳絲、蘑菇絲、黃花菜絲煸炒，加精鹽、味精、胡椒粉、醬油、少許水炒勻，用水澱粉勾芡，裝入茄子內，蓋好茄蒂； 　　 7. 將茄子放入湯碗內，添適量水、精鹽上鍋蒸熟透，潷出湯汁，裝盤； 　　 8. 將原汁倒入鍋內燒開，加入精鹽，用水澱粉勾芡，淋香油，撒味精，澆在茄子上即可。

小技巧

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.