核桃紅棗阿膠糕

簡介

阿膠可以用來補氣血,核桃仁常吃健腦,黑芝麻可以烏髮,中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。紅棗是滋補品,還補氣補血。所以說,用來配阿膠一起搭配,非常的好哦。 當然並不是此方適合所有人群,冬天手腳冰冷的可以嘗試。我每年都會做來食用,已經有幾年了。如果手上有小太陽充足,冬天不怕冷,吃了流鼻血,就不適合吃羅。

原料

阿膠 250克, 核桃 250克, 紅棗 200克, 芝麻 180克, 枸杞 50克, 黃酒 250克, 冰糖 50克

步驟

1阿膠裝入塑料袋中,用硬物敲打成塊。(我用的是肉錘)

2然後放入攪拌機中,攪拌成粉末

3倒入黃酒

4再加入冰糖攪拌均勻,(冰糖用冰糖粉或冰糖塊均可,因為還要蒸的)

5芝麻清洗後炒一下,會比較香,當然不炒也行。不炒就要曬乾再用

6核桃烤一下,不烤也行

7將阿膠黃酒放入蒸籠中,蒸鍋中一定要多放些水

8大約蒸了阿膠黃酒全部化開後,倒入核桃,核桃不用切

9再倒入黑芝麻

10放入枸杞

11最後倒入大棗,大棗對半切即可

12大約蒸50分鐘左右即可

13蒸的時候蒸籠上蓋上籠布,不容易滴水

14準備一個容器,上面放上保鮮膜

15倒入蒸好的阿膠成品,並壓實

16大約放冷藏室幾個小時,冷藏至硬倒出

17然後切片食用


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